Ihren Namen hat die Zitronensäure vor über 200 Jahren erhalten, als sie erstmals aus Zitronensaft hergestellt wurde. Man vermutet, dass sie schon früher bekannt war, jedoch unter anderem Namen.
In den USA und in China können gentechnisch modifizierte Varianten des Schimmelpilzes zum Einsatz kommen (GMO), in Europa ist dies nicht gestattet.
Zitronensäure ist ein sehr gut wasserlösliches Pulver, welches in den Formen wasserfrei (=anhydrat) sowie mit einem Wassermolekül (=monohydrat) vorkommt. Die Salze und Ester der Zitronensäure nennt man Citrate.
Eingesetzt werden die Zitronensäure und die Citrate in Lebensmitteln (E330). Dabei dienen sie als Konservierungsmittel, Säureregulator und Geschmacksgeber.
Weitere Anwendungen:
Angebot
ZITRONENSÄURE WASSERFREI BP
ZITRONENSÄURE MONOHYDRAT BP
Im Sortiment von ECSA Chemicals sind Zitronensäure an- und monohydrat, Zitronensäure Lösung sowie Citrate. ECSA bezieht die Produkte in Europa und China (GMO-frei).
Unsere Produkte im Angebot
Zögern Sie nicht uns anzufragen.
Wir senden Ihnen gerne weitere Informationen und eine Offerte für das gewünschte Produkt.