Kühlstoffe (Cooling Agents) sind Substanzen, die beim oralen Verzehr oder bei topischer Anwendung ein kühlendes Gefühl vermitteln. Daher werden sie in der Lebensmittel-, Kosmetik-, Pharma- und Tabakindustrie häufig eingesetzt.
Kühlstoffe können unterteilt werden in natürliche (aus Pflanzen gewonnen) und synthetische (chemisch synthetisiert). Zu den natürlichen Kühlstoffen gehören Eukalyptusöl, Kampferöl, Pfefferminzöl und Menthol.
Zu den synthetischen Kühlstoffen gehören WS-3 und WS-23.
WS-3
CAS-Nr. 39711-79-0
Chemische Bezeichnung:
- N-Ethyl-p-menthan-3-carboxamid
- N-Ethyl-2-(isopropyl)-5-methylcyclohexancarboxamid
WS-3 ist ein fast wasserunlösliches, weißes kristallines Pulver. Es ist in Alkohol löslich. Produkte wie Raumerfrischer, Biozide (einschließlich Desinfektionsmittel und Schädlingsbekämpfungsmittel), Parfums und Duftstoffe, Polituren und Wachse, Wasch- und Reinigungsmittel, Kosmetika und Körperpflegeartikel (wie Lippenstift und Hautkühlmittel) enthalten diesen Stoff.
Es wird auch als Kühlmittel in der Lebensmittelindustrie in Minzrezepturen, Süßwaren und Mundpflegeprodukten verwendet.
WS-3 bietet ein starkes und lang anhaltendes Kühlgefühl. Der kühle Geschmack ist zu Beginn sehr mild, steigert sich aber allmählich zu einem lang anhaltenden, kühlen Geschmack mit einem Hauch von Minze und Kampfer.
WS-23
CAS-Nr. 51115-67-4
Chemische Bezeichnung
- N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamid
- 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramid
Anwendung: Süßwaren, Milchprodukte, Getränke, Kaugummi, Tabak, Mundpflegeprodukte (wie Zahnpasta), Hautcremes, Lufterfrischer.
WS-23 ist ein weißes kristallines Pulver, das in Alkohol löslich und in Wasser leicht löslich ist. Es ist ein verbreiteter Inhaltsstoff in verschiedenen Produkten wie Parfums und Duftstoffen, Kosmetika und Körperpflegeprodukten, Raumerfrischern, Bioziden (einschließlich Desinfektions- und Schädlingsbekämpfungsmitteln), Polituren und Wachsen sowie Wasch- und Reinigungsmitteln. Darüber hinaus wird WS-23 häufig in E-Liquids und Mundpflegeartikeln verwendet.
WS-23 sorgt für einen kühlenden Effekt ohne Geschmack oder Geruch. Es eignet sich für Hochtemperaturprozesse wie das Backen, da es eine gute Hitzebeständigkeit bis zu 200°C aufweist.
Unterschiede
WS-23 ist ein neuerer Kühlstoff im Vergleich zu WS-3, das bereits seit vielen Jahren verwendet wird. WS-23 ist wasserlöslich und kann in einer breiteren Palette von Produkten und E-Zigaretten im Vergleich zu WS-3 eingesetzt werden. WS-23 hat einen stärkeren und lang anhaltenderen Kühleffekt als WS-3. WS-3 hat einen kühlen Geschmack mit minzigem Aroma, während WS-23 einen kühlenden Effekt ohne das minzige Aroma bietet.
Verpackung
Kartons mit Kunststoffeinsatz, Nettogewicht 1 kg, 5 kg, 25 kg
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WS-3 MP 036326
WS-23 - MP 029143
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