Acido ascorbico è un solido cristallino bianco, solubile in acqua, con sapore acidulo. Esiste in varie forme, ma solo la forma L-(+)-acido ascorbico presenta attività biologiche. L-(+)-acido ascorbico e i suoi derivati sono raggruppati sotto il nome Vitamina C.
Uso
Nell’uomo, l’acido ascorbico ha un effetto antiossidante e agisce come neutralizzatore di radicali liberi. La Vitamina C stimola le difese dell’organismo attraverso vari processi ed è quindi rinforzante del sistema immunitario.
Acido ascorbico è utilizzato come conservante in molti alimenti (E 300). Le sigle dei derivati sono E 301 (ascorbato di sodio), E 302 (ascorbato di calcio) ed E 304 (palmitato di ascorbile + stearato di ascorbile).
La nostra offerta
ECSA Chemicals propone il prodotto finale acido ascorbico e i suoi derivati:
- Vitamina C / acido ascorbico BP/USP/PH.EUR - MP 020438
- Ascorbato di sodio - MP 022145
- Ascorbato di calcio - MP 006056
- Palmitato di ascorbile - MP 032888
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